Caveman T-Bone

Ik wilde dit recept van Steven Raichlen een keertje proberen, leek me weer eens wat anders. Ik was vandaag bij Dammers in Abcoude om briketten te halen en heb meteen een zak houtskool meegenomen, goede kwaliteit houtskool is voor dit recept wel belangrijk. Ik heb werkelijk waar nog nooit zo'n lekkere T-Bone gegeten, alleen gekruid met zeezout en peper en de Hellfire hot sauce apart geserveerd... groente maar achterwege gelaten dit keer. De T-Bone was 400gr en ik heb 'm beide kanten 2 minuten gekoold ipv gegrild... De T-Bone was alles behalve verbrand, heerlijk sappig en precies medium!